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Torta al Cioccolato, Mandorle e Nocciole

Un dolce classico per occasioni speciali, questa Torta al Mandorle e Nocciole è ricco e delizioso. Un sottile spicchio dopo cena dovrebbe essere sufficiente ... ma la gente di solito accetta un bis!
Preparazione15 min
Cottura45 min
Portata: Dolci, Podotti da Forno Paleo
Cucina: Gluten Free, Paleo
Porzioni: 12 porzioni

Ingredienti

  • 100 grammi cioccolato fondente 85% min cacao
  • 100 grammi burro usi oli di cocco per lactose free
  • 50 grammi zucchero muscovado
  • 75 grammi mandorle
  • 75 grammi nocciole tostate
  • 3 uova separate
  • 1 cucchaio cacao in polvere

Istruzioni

  • Preriscaldare il forno a 160 ° C. Foderare una tortiera da 18 cm con carta pergamena e ungere leggermente i lati.
  • Rompi il cioccolato a pezzi e mettilo in una ciotola sopra l'acqua bollente. Quando il cioccolato è sciolto, aggiungere il burro chiarificato e lo zucchero muscovado. Mescolare fino a quando il burro si è sciolto e lo zucchero muscovado si è sciolto. Togliere dal ​​fuoco.
  • Macinare le mandorle e le nocciole usando una maccinacafè elettrico. È perfetto se rimangono piccoli pezzi di noci. Aggiungere al cioccolato fuso e mescolare bene.
  • Sbatti gli albumi fino a quando non sono sodi.
  • Aggiunge i tuorli al mix di cioccolato, mescolando continuamente per unire. Aggiunge un terzo dell'albume, mescolare leggermente, quindi aggiungere il resto.
  • Versare l'impasto nella tortiera. Cuocere per 45 minuti, quindi spegnere il forno e lasciare la torta in forno fino a raggiungere la temperatura ambiente.
  • Setacciare il cacao sulla parte superiore della torta con una rete metallica pregiata prima di servire.