Go Back

Torta ai Fichi Freschi

Un modo bellissimo per festeggiare la fine dell'estate, questa torta ai fichi freschi è umida e dolce dai succhi appiccicosi della frutta super matura. È una torta casalinga, buona con una tazza di tè, ma servila calda con panna ed è un dessert decadente.
Preparazione20 min
Cottura45 min
Portata: Dessert
Cucina: AIP, Gluten Free, Paleo
Keyword: Figs, Gluten Free Cake
Porzioni: 9

Ingredienti

  • 5 cm zenzero fresco
  • 1 cucchiaino cannella
  • ¼ cucchiaino pimento
  • ¼ cucchiaino chiodo di garofano in polvere
  • ½ tazza zucchero muscovado diviso
  • ½ tazza cocco grattugiato
  • ½ tazza olio di cocco sciolto, diviso
  • 1 tazza farina di cassava (manioca)
  • 2 cucchiaini Lievito Paleo
  • 100 grammi mandorle macinato a farina
  • 3 uova leggermente battute
  • 6 fichi grandi perfettamente maturi

Istruzioni

  • Ungere leggermente una teglia quadrata da 20 cm o una pirofila e rivestirla con carta da forno. Preriscalda il forno a 180 ° C.
  • In una piccola ciotola, mescolare lo zenzero fresco, la cannella, il pimento, i chiodi di garofano macinati e 1 cucchiaio di zucchero muscovado.
  • Aggiungi 1 cucchiaio di spezie al cocco grattugiato insieme a 2 cucchiai di olio di cocco sciolto e mescola per formare un crumble.
  • Mettere la miscela di spezie rimanente nel robot da cucina con la farina di cassava, il lievito, il restante zucchero muscovado e le mandorle tritate. Whiz per unire, quindi, con il motore a bassa velocità, versare le uova e il resto di olio di cocco. Frullare fino a quando ben combinato.
  • Versare la pastella nella padella preparata e distribuire uniformemente: una spatola di gomma immersa nell'acqua potrebbe aiutare. Cospargere il crumble al cocco sopra.
  • Taglia i fichi a metà nel senso della lunghezza e premili nella pastella. Cospargere con un pò di zucchero muscovado in più, se vuoi. Infornate per 45 minuti.
  • Servire tiepido o a temperatura ambiente.