White Fish Fillet with a Coconut Sauce on a blue plate.

Pesce Bianco in Una Salsa Cremosa di Cocco

White Fish Fillet with a Coconut Sauce on a blue plate.

Prendi un filetto di pesce bianco e fallo sobbollire in una salsa di cocco fresca e piccante. Questa è una ricetta perfetta per la primavera e l’estate quando puoi raccogliere timo e menta freschi dai tuoi vasi di erbe.

Filetto di Pesce Bianco per un Pranzo Veloce

Tutti i filetti di pesce bianco hanno più o meno lo stesso sapore, o no? Un pò insipido, senza sapore reale. Anche se possono differire in qualche modo nella consistenza, e questo, penso, è ciò che amo di più: la morbidezza, o la desquamazione, o la carnosità. Così come il tangibile senso di profondo apprezzamento per questo alimento pulito e leggero che accompagna immancabilmente ogni boccone. Ti fa rallentare e ringraziare, soprattutto quando il pesce è stato catturato di recente in natura.

La cosa meravigliosa dei filetti di pesce bianco è che assorbono i sapori di salse ed erbe aromatiche. Certo, sono perfetti per sbattere e friggere, ma questa procedura richiede tempo e, a meno che non usiamo sostituzioni allineate al Paleo, di solito comporta oli malsani e farine infiammatorie.

Molto meglio questa ricetta, poiché il latte di cocco aumenta il valore nutritivo del pasto. È facile da preparare per un pranzo veloce e penso che scoprirai che l’infuso fresco di limone, menta e timo porterà qualsiasi filetto di pesce bianco a un nuovo livello.

Per questa ricetta, scegliete un filetto sodo che mantenga la forma durante la cottura.

White fish with a Coconut Sauce.

Spero che ti piaccia questa ricetta per il Filetto di Pesce Bianco in una Salsa Cremosa al Cocco. Poiché è veloce e semplice da preparare, lo troverai nella mia collezione sempreverde, Easy & Essential Ricette Paleo per Persone Impegnate.

Se questa ricetta ti rende felice, torna e dai un buon voto! Grazie.

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Pesce Bianco in una Salsa Cremoso di Cocco

Prendi un filetto di pesce bianco e fallo sobbollire in una salsa di cocco infusa con limone ed erbe aromatiche. Questa è una ricetta perfetta per la primavera quando puoi raccogliere timo e menta freschi dai tuoi vasi di erbe.
Preparazione10 min
Cottura15 min
Portata: Secondi
Cucina: AIP, Gluten Free, Keto, Mediterranean, Paleo
Keyword: Latte di Cocco, Menta, Pesce, Porro, Primavera, Timo
Porzioni: 2

Ingredienti

  • 400 grammi fillet di pesce bianco
  • 1 limone
  • 15 cm porro
  • 1/2 tazza foglie di menta fresche
  • 1/4 tazza timo fresche
  • 1 cucchiao olio di cocco
  • 1 cucchiaino sale marino
  • 1/2 tazza latte di cocco

Istruzioni

  • Tagliate il filetto di pesce a cubetti di 4 cm.
  • Rimuove la scorza del limone usando un buon pelapatate, assicurandovi che sia priva della parte bianca. Utilizzando un coltello da chef affilato o un coltello a mezzaluna, tritare la scorza fine.
  • Tagliare il porro a metà, quindi per il lungo. Continua a tagliare longitudinalmente in rettangoli sottili.
  • Sbucciare lo zenzero e tritare finemente.
  • Tritare grossolanamente le foglie di menta. Pizzica i gambi del timo appena sotto la punta e fai scorrere le dita verso il basso per rimuovere le foglie. Elimina gli steli legnosi. Le punte fresche vanno bene.
  • Scaldare una padella larga a fuoco medio e aggiungere l'olio di cocco. Aggiungere il porro e far rosolare dolcemente fino a renderlo morbido, circa 5 minuti.
  • Aggiungere la scorza di limone, lo zenzero, la menta, il timo, il sale e il latte di cocco. Mescolare per unire, portare a ebollizione a fuoco lento, quindi coprire con un coperchio. Continuare a cuocere a fuoco lento per 5 minuti
  • Aggiungere il pesce e cuocere per due minuti, poi girate delicatamente, assicurandovi che ogni pezzo sia ben ricoperto di salsa. Cuocere per altri 2 minuti, o fino il pesce è cotto.
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