The Paleo Diet: healthy, fresh, nutritious and natural.

Cosa Mangiamo e Cosa No: la Dieta Paleo, Spiegata

The Paleo Diet: healthy, fresh, nutritious and natural.

Se continuiamo a mangiare e muoverci (o non muoverci) in modi che promuovono l’infiammazione, che intrappolano il metabolismo in uno stato di bruccia-zuccheri e che mantengono il sistema nervoso in uno stato di stress costante, non possiamo sperare di stare bene. Come accennato nei post precedenti, c’è ben poco nella vita contemporanea che promuova un’espressione genica ottimale. Al contrario, tante delle nostre abitudini alimentari e comportamentali ci portano direttamente alla malattia. In questi giorni, dobbiamo fare qualcosa se vogliamo essere un umano sano. Non accadrà da solo. La Dieta Paleo e lo Stile di Vita è un “blueprint” facile da seguire su come vivere bene.

Come Essere Umano Sano

Ciò che veniva naturale ai nostri antenati, ora dobbiamo impararlo e praticarlo. In realtà dobbiamo imparare a mangiare, muoverci, dormire, connetterci e usare le nostre menti in modo sano. A seconda della tua attuale situazione di salute, potrebbero esserci molte vecchie abitudini che dovrai abbandonare, molte nuove che dovrai abbracciare. Il viaggio verso la salute non è complicato, ma richiede perseveranza.

Il modo migliore per iniziare è prestare attenzione a ciò che si mette in bocca.

2 people cooking healthy food at home.

Cibo Sì, Cibo No, Ogni Tanto e Forse: la Dieta Paleo Spiegata

Il punto di mangiare è ottenere il giusto equilibrio di nutrienti per il tuo corpo in modo che tu possa prosperare. Oltre a ciò, tutte le altre ragioni sono emotive, e questa va bene. Gli esseri umani sono creature emotive e sociali. Tutte le famiglie e le culture hanno riti, feste e ceremonie di cui il cibo è parte integrante. In nessun modo la Dieta Paleo cerca di limitare la gioia. Ciò su cui si concentra è sfruttare la densità nutrizionale al punto che c’è pochissimo spazio per gli antinutrienti e gli alimenti che compromettono la nostra salute e benessere.

Ciò che mettiamo in bocca ha un’enorme influenza su tutto ciò che accade nel nostro corpo e nella nostra mente. Il cibo, e le “sostanze simili al cibo”, possono rafforzare muscoli e ossa o indebolire e confondere il sistema immunitario. Possono sostenere un intestino sano o danneggiare il suo delicato rivestimento. Il cibo può regolare i nostri ormoni e mantenerci rilassati, felici e fertili, o rovinare il nostro metabolismo e impedirci di bruciare i grassi.

Ma è inutile negarlo: le abitudini alimentari malsane possono essere difficili da rompere. Più capisci il “perché” dietro le raccomandazioni della Dieta Paleo, più sarai motivato a cambiare.

Nei prossimi post fornirò una chiara spiegazione su perché evitiamo determinati cibi e diamo la priorità ad altri. Ma in poche parole, la Paleo Diet funziona così:

Men working in a fishmarket.

Quello Che Mangiamo

Mangiamo cibo vero e fresco che viene dal mare e dalla terra. Mangiamo molte verdure e insalata, e quantità moderate di proteine ​​complete provenienti da animali: carne, pesce, pollame e uova. Mangiamo grassi sani come olive, avocado e cocco in molte forme. Noci e semi giocano un ruolo, così come la frutta di stagione. Caffè, cioccolato fondente e vino rosso sono tutti approvati, con moderazione.

Ci preoccupiamo della provenienza del nostro cibo e, dati i limiti del nostro budget e della nostra geografia, facciamo del nostro meglio per procurarci cibo che sia stato allevato e coltivato nel modo più etico e naturale possibile.

Riconosciamo anche che il cibo non è così nutriente come una volta, che non è sempre facile trovare carne allevata al pascolo o pesce pescato in natura, e che a volte è difficile ricevere un’adeguata esposizione al sole. In alcuni casi, soprattutto per quanto riguarda collagene, vitamina D e Omega 3, possono essere utili degli integratori.

Per quanto riguarda le cose buone – vino, cioccolato e torta, non siamo ossessivi, ma non esageriamo. Ci piacciono le nostre prelibatezze fatte con gli ingredienti adatti al Paleo e ci piace una goccia di vino. Quando si tratta di socializzare, partecipiamo e festeggiamo… ma in modi che ci consentono di continuare a festeggiare per il resto della nostra vita.

Steak and knife.

La Dieta Paleo

La Paleo Dieta consiste in

  • Proteine di Qualità: carne, pollame, selvaggina, pesce, frutti di mare, uova
  • Grassi Sani: noci di macadamia, cocco (olio di cocco, latte di cocco, cocco chips, scaglie di cocco…), olive, olio d’oliva, olio extravergine di oliva, burro, avocado, grassi animali saturi come strutto e pancetta, pesce grasso come sardine, sgombro e salmone, noci e semi con moderazione, cioccolato fondente 85% minimo cacao.
  • Piante: Verdure e insalata di tutti i tipi, un po’ di frutta (meglio mangiarla insieme a un pasto.)
  • Tuberi: Patata (meglio consumata fredda), patate dolci, manioca (cassava). Per coloro che hanno l’obiettivo di perdere peso, i tuberi dovrebbero essere evitati o consumati con moderazione.
  • Con Moderazione: caffè e tè, dolci e dolcetti Paleo, vino, riso.
  • Per i Tolleranti ai Latticini, con Moderazione: latticini non zuccherati con un alto contenuto di grassi come burro, panna, yogurt e formaggio.

Questi alimenti forniscono tutti i nutrienti e l’energia di cui hai bisogno per una vita lunga e vitale. Qualunque siano i tuoi problemi, questi alimenti guariranno e ripristineranno la tua salute. A seconda di dove stai partendo, potrebbero non eliminare la tua malattia o condizione, ma ti permetteranno sicuramente di raggiungere il tuo potenziale di salute personale. Questi sono i cibi che gli esseri umani hanno sempre mangiato. Ottimizzano l’espressione del tuo DNA.

People eating Paleo Diet food.

Quello Che Non Mangiamo

Fuori dal menu sono tutti quei cibi e “sostanze simili agli alimenti” che non siamo progettati per mangiare e che quindi infliggono danni lievi o gravi all’intestino, alterano il nostro equilibrio ormonale, attivano il sistema immunitario, creano dipendenza psicologica e che causano o contribuiscono all’infiammazione sistemica cronica, direttamente o indirettamente.

Questi alimenti sono:

  • Cereali e granacea
  • Legumi
  • Oli di semi raffinati e grassi trans
  • Zucchero raffinato e dolcificanti
  • Alcol – Un po’ con moderazione va bene. Il vino rosso è la scelta migliore.
  • Latticini – Per coloro che tollerano i latticini, i latticini ad alto contenuto di grassi con moderazione sono okay.

Semplice, vero? Probabilmente stai tremando per l’orrore, ma lascia che ti rassicuri: in sostanza – e con la pratica – la Dieta Paleo è semplice. Ma poiché gli alimenti e gli ingredienti nell’elenco “No” includono i nostri pasti più amati, i nostri snack preferiti, i gusti della nostra infanzia e gli alimenti da cui siamo più dipendenti, è importante capire il “perché” dietro le raccomandazioni.

Quando vedrai quanti di questi alimenti ti fanno mangiare di più e immagazzinare grasso, come promuovono l’infiammazione e indeboliscono il tuo sistema immunitario, come ti portano alla malattia dello Stile di Vita e ti tengono stressato, sarai motivato per apportare le modifiche necessarie per una buona salute e una vita vitale.

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Credits

Avocado and eggs Photo by Brooke Lark on Unsplash | People cooking at home Photo by Jimmy Dean on Unsplash | Fish market Photo by Nick Karvounis on Unsplash | Steak and knife Photo by amirali mirhashemian on Unsplash | People eating outdoors Photo by Brooke Lark on Unsplash

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