Antipasto platter with sundried tomatoes, grilled zucchini and caperberries.

Come Reidratare i Pomodori Secchi in 2 Semplici Passi

Antipasto platter with sundried tomatoes, grilled zucchini and caperberries.

Nascosto nel retro della tua dispensa, è possibile che tu abbia un sacchetto di pomodori disidratati che hai comprato d’impulso, solo per poi accorgerti che non hai idea di come reidratarli? Vai subito a prenderli. È davvero facile e probabilmente hai già tutto ciò di cui hai bisogno a portata di mano.

Reidratare i Pomodori Secchi a Casa

Aceto di vino rosso e acqua sono tutto ciò che serve per reidratare i pomodori secchi. Con alcuni rametti di erbe aromatiche fresche, spicchi d’aglio schiacciati, capperi e olio d’oliva, li trasformerai in uno splendido barattolo gourmet che è abbastanza buono da regalare.

Ecco come è fatto:

  1. Usando un paio di forbici, taglia i pomodori secchi nella misura che desideri. Mettere a bagno per 24 ore in una metà/metà miscela di aceto di vino rosso e acqua.
  2. Scolare e asciugare con carta assorbente da cucina. Mettere nei vasetti, insieme a qualche rametto di rosmarino fresco, basilico, timo, capperi e pezzetti di aglio schiacciato. Coprire con olio d’oliva. Fatto.
Antipasto platter with Sundried Tomatoes

Quanto è facile? Ne ho quasi sempre un vasetto a portata di mano. Sono ottimi per i piatti di antipasti e sono fantastici con le uova sode. Sono anche un modo semplice per trasformare una lattina di tonno, sgombro o sardine in un pasto un po’ decadente. Poiché il sapore è piuttosto intenso, si sposano bene con cibi delicati come ricotta e mozzarella. E sono meravigliosi abbinati al Pesto di Basilico.

Questa è una di quelle cose – come fare la maionese fatta in casa – che una volta che sai quanto è facile ti chiederai perché hai mai pagato così tanti soldi per i barattoli preconfezionati. Poco sforzo, tanto gusto!

Se questa ricetta ti ispira, assicurati di prendere una copia del mio Ricettario, Easy & Essential Easy & Essential Ricette Paleo per Persone Impegnate. È una raccolta del cibo che preparo sempre, i nostri preferiti.

Qualcosa di Più

Polpette di Pollo e Basilico – Piacciono a tutti! Serviteli con un’insalata fresca.

Insalata di Polpo con Avocado, Limone ed Erbe Aromatiche – Mai cotto il polpo? Ora è il momento!

Insalata di Zucchine con Carote e Menta – La adoriamo per i sapori sorprendenti.

Grazie per la visita e per la condivisione sul Social. Prima di partire, non dimenticare di iscriverti al News, scaricare la tua E-Libro Gratuita e ai PDF stampabili. E grazie per il tuo supporto!

Come Reidratare i Pomodori Secchi in 2 Semplici Passaggi

Aceto di vino rosso e acqua sono tutto ciò che serve per reidratare i pomodori secchi. Con alcuni rametti di erbe aromatiche fresche, spicchi d'aglio schiacciati, capperi e olio d'oliva, li trasformerai in uno splendido barattolo gourmet che è abbastanza buono da regalare.
Preparazione15 min
Tempo di Ammollo1 d
Portata: Antipasto, Contorni, Insalata
Cucina: Fodmap Friendly, Gluten Free, Italian, Keto, Mediterranean, Paleo
Porzioni: 1 baratolo

Ingredienti

  • 1 sacco pomodori disidrati circo 250 grammi
  • aceto di vino rosso
  • erbe aromatiche fresche per es. rosmarino, timo, basilico
  • aglio
  • caperi sott'aceto
  • olio di oliva

Istruzioni

  • Usando un paio di forbici, taglia i pomodori secchi nella misura che desideri. Mettere a bagno per 24 ore in una metà/metà miscela di aceto di vino rosso e acqua.
  • Scolare e asciugare con carta assorbente da cucina. Mettere nei vasetti, insieme alle erbe aromatiche, all'aglio e ai capperi. Coprire con olio d'oliva. Fatto.