Octopus, cooked.

Come Cucinare il Polpo in 3 Semplici Passaggi

Octopus, cooked.

Se non hai l’abitudine di tenere un polpo nel congelatore, vai a comprarne uno adesso. Sul serio. Se lo compri fresco, chiedi al pescivendolo di pulirlo per te. Quindi portalo a casa il prima possibile, mettilo nel congelatore e dimenticalo. La prossima volta che ti ritroverai senza cibo in frigo, puoi fare un respiro profondo e rilassarti: quel polpo congelato ti sta aspettando, pronto per diventare un piatto esotico in soli 40 minuti.

Facile Come Cucinare il Polpo

Ho imparato a cucinare il polpo da uno chef in Liguria, Italia. È una delle specialità della regione, tradizionalmente servita accanto a patate fredde affettate e condita con abbondante olio extra vergine di oliva e prezzemolo. Il foto sotto è dell’antipasto che ha fatto sorgere la domanda: come si cucina il polpo?

Al che la risposta è stata, molto semplicemente: “Toglilo dal freezer. Mettilo in una pentola capiente, copri con acqua. Porta a bollore e lascia sobbollire per 40 minuti.” Tutto qui. Sale? No. Niente sale.

Octopus and Potato, Liguria.

Quando acquisti il tuo polpo, non preoccuparti se sembra enorme. Si restringe drammaticamente mentre cuoce. Questo è lo stesso polpo di quello nella foto in alto, fresco dal pescivendolo. Troviamo che uno così grande sia perfetto per noi due come pasto principale.

Octopus, fresh, on ice.

Se non hai mai assaggiato il polpo, motivo in più per acquistarne uno. È delizioso, piace a tutti ed è perfetto come piatto freddo d’estate. Come antipasto, ci piace infilzare piccoli pezzi con uno stuzzicadenti e intingerli nella maionese fatta in casa. Come pasto principale, impilalo su un letto di foglie di insalata e aggiungi avocado maturo per i grassi sani. Spremere sopra il succo di limone. Aggiungere un pò sale marino appena macinato. E comunque lo stai servendo, non dimenticare l’olio extra vergine di oliva, la migliore qualità che ti puoi permettere. Chiudi gli occhi mentre ti godi il sapore delicato e la consistenza raffinata e immagina di essere accanto a un mare esotico.

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Qualcosa in Più

Prova questi deliziosi bocconcini.

Polpette di Pollo al Basilico – Sono buoni freddi, ottimi per un pranzo al sacco.

Fegato Fritte con Spezie – Fegato è un superfood, da consumare almeno una volta alla settimana.

Muffin per Colazione con Uova e Pancetta – Non solo per la colazione, li preparo spesso per un’escursione in montagna.

Spero che saper cucinare il polpo ti cambi la vita. Ha fatto il mio! Prima di andare via, non dimenticare di iscriverti al News e scaricare il tuo E-book free su come fare un Reset alla tua salute – in modo naturale, olistico e per sempre. Grazie mille per aver condiviso i miei post sui tuoi social – e se ti capita di cucinare il polpo, assicurati di scattare una foto per Instagram e taggami @angie_b_quality_life

Best Wishes, Good Health and Happiness.

Come Cucinare il Polpo in 3 Semplici Passaggi.

Se non hai l'abitudine di tenere un polpo nel congelatore, vai a comprarne uno adesso. Sul serio. Questa è una delle cose migliori da imparare. Così facile, e ti cambierà la vita.
Preparazione40 min
Portata: Antipasto, Secondi
Cucina: AIP, Mediterranean, Paleo, Whole 30
Keyword: frutti di mare, polpo

Materials

  • 1 polpo fresco e pulito

Istruzioni

  • Compra il polpo. Chiedi al pescivendolo di pulirlo.
  • Mettilo nel congelatore e dimenticalo.
  • Quando hai bisogno di un pasto delizioso, estraetela dal congelatore. Mettere il polpo congelato in una pentola capiente e coprirlo con acqua. Portare l'acqua a ebollizione e cuocere a fuoco lento per 40 minuti. Scolarla e lasciarla raffreddare, quindi affettarla a piacere.
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