Christmas Cut Out Cookies.

Biscottti Natalizi con Mandorle, Miele e Spezie

Christmas Cut Out Cookies.

Mancano pochi giorni al Natale. Chi non sta riempiendo la dispensa di prelibatezze? Questi sono i biscotti natalizi – senza glutine e senza cereali – che preparo ogni anno. L’impasto è a base di mandorle tritate e farina di manioca. È malleabile e facile da rotolare. C’è il miele per la dolcezza naturale e le spezie festive. Sono croccanti, sottili e burrosi, e aggiungono un tocco di magia alla tavola di Natale.

Biscotti Natalizi, Senza Glutine e Senza Cereali

Facciamo del nostro meglio per festeggiare il Natale con cibi naturali che contengono pochi carboidrati e poco zucchero. Non perché siamo ossessivi, ma perché sappiamo per esperienza che se indulgiamo troppo le conseguenze saranno dolorose. I nostri sistemi digestivi diventeranno sbilanciati, causando reflusso acido, gonfiore e peggioramento. Il nostro sistema immunitario reagirà al glutine, alle lectine e agli additivi alimentari con un’infiammazione insopportabile. E il nostro sistema nervoso subirà lo stress.

Non compriamo gli alimenti che innescano queste reazioni. La nostra casa è il nostro rifugio di salute. Ma arriva: panettone, torrone, cioccolatini, prosecco, biscotti al burro, mostarda dolce, birra artigianale, specialità di pasta. Facciamo del nostro meglio per condividerlo con gli amici e regalarlo. Parte di essa va nel compost o viene gettata via.

Christmas Cut Out Cookies with toy mouse and toy boy.

La nostra dispensa, invece, è piena di Biscotti Natalizi fatti in casa. Farò le Palline di Cioccolato, Mandorle e datteri. E una Torta all’Arancia e al Cocco. Probabilmente ci saranno Muffin dolci e salati, e un granola croccante condito con Spezie Natalizie. Tutte cose buone per celebrare il solstizio, mantenendo la salute e l’equilibrio.

Trova le ricette antinfiammatorie che uso di più nel mio libro, Easy & Essential Ricette Paleo per Persone Impegnate.

Qualcosa di Più

Dolcezze per le Feste.

Lastra di Cioccolato, Macadamia e Mandorle – Perfetto per servire con caffè.

Miscela di Spezie Natalizie con un Infuso Invernale – Fa che tutto ha il sapore di Natale.

Torta ai Fichi Freschi– Non hai fichi? Usi le pere. E aggiungi un pò di Spezie Natalizie!

Spero che questi Biscotti Natalizi riempiano la tua casa di spirito festoso. Se a te piace, dai una valutazione alla ricetta e condividila sui tuoi Social. E prima di andare, non dimenticare di iscriverti a Quality Life News e scaricare la Guida free per Resettare la tua Salute.

I Migliori Auguri, Buona Salute e Felicita!

Biscotti Natalizi con Mandorle, Miele e Spezie

I biscotti natalizi fanno parte della magia delle feste. Questa è una ricetta senza glutine e senza cereali per biscotti croccanti, sottili e meravigliosamente speziati. L'impasto è morbido e malleabile, e si ricompone facilmente in una palla. Non è necessario raffredarlo nel frigorifero prima di arrotolarlo.
Preparazione1 h
Cottura20 min
Portata: Dolci
Cucina: Paleo
Keyword: Biscotti, Mandorle, Miele
Porzioni: 60 stelle

Ingredienti

  • 200 grammi mandorle pelati
  • 2 tazze farina di manioca (cassava)
  • 1 cucchiaino lievito Paleo 2 parte crema di tartaro, 1 parte bicarbonato di soda, 1 parte di tapioca
  • 1 cucchiaio Miscela di Spezie Natalizie ricetta sul blog
  • 100 grammi burro
  • 1/4 tazza miele
  • 1 uovo leggermente sbatutto

Istruzioni

  • Preriscalda il forno a 160 ° C e fodera due teglie con carta da forno o usa un foglio di silicone.
  • Macina le mandorle sfino a ottenere una farina usando un macinacaffè elettrico.
  • Metti la farina di mandorle, la farina di manioca, il lievito e le spezie nel robot da cucina. Impulsi rapidamente per combinare.
  • Taglia il burro a pezzi grossolani. Mettilo nel robot da cucina e frulla finché il composto non assomiglia al pangrattato
  • Con il processore che funziona lentamente, versare il miele e l'uovo nella botola. Fate girare il motore finché l'impasto non forma una palla. Questo potrebbe richiedere un paio di minuti, ma sii paziente: non aggiungere altro liquido.
  • Dividete la palla di pasta e formatela in 2 dischi piatti. Arrotolare un disco tra 2 strati di carta forno fino a ¼ cm. Ritaglia le forme usando uno stampino per biscotti. Fai scorrere un coltello sotto ogni biscotto e trasferiscili con cura sulle teglie. Ripetere con il secondo disco di pasta, quindi riformare gli scarti in un'altra palla. Continua a rotolare, tagliare e riformare finché non hai esaurito tutto l'impasto.
  • Cuocere i biscotti per 15 minuti, quindi guardarli attentamente per un altro paio di minuti, finché non iniziano a colorare i bordi.
  • Sfornate. Lasciar raffreddare completamente prima di riporlo in un barattolo a chiusura ermetica.