Chef's Knives - essential kitchen tools

14 Utensili Essenziali per Preparare Cibi Sani

Chef's Knives - essential kitchen tools

Dedicare tempo all’acquisto, alla preparazione e al consumo di cibi freschi è fondamentale per la salute e il benessere. In questi giorni, siamo così fortunati. Abbiamo accesso tutto l’anno a ingredienti di qualità e c’è una fantastica gamma di attrezzature ed elettrodomestici che rendono la cucina facile, efficiente e divertente. Di seguito è un elenco di quelli che consideriamo gli utensili da cucina più essenziali. Non sono costosi, ma hanno dimostrato di valere il loro peso in oro. Se uno di questi si rompe, lo sostituiremo immediatamente.

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Woman preparing food, looking up.

1. Instant Pot: Tante Funzioni in Una

Il Instant Pot è il Migliore. Cosa. Mai. È il modo più semplice ed efficace per preparare in casa un ottimo brodo di ossa. È ottimo per zuppe, stufati e verdure al vapore. Fa riso perfetto e yogurt perfetto. Puoi usarlo per soffriggere e per cotture lente. È così fantastico che gli ho dedicato un intero post, e il Paleo AIP Instant Pot Cookbook (solo in inglese) è una compilation di successo e pluripremiata. Nessuna cucina che promuove la salute dovrebbe esserne priva.

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2. Robot di Cucina

Ottimo per tritare le verdure, fare hamburger e preparare i prodotti da forno, per montare la panna e montare gli albumi…

Suggerisco di acquistare un potente robot da cucina a cui è possibile aggiungere varie parti, come un frullatore. Investire in un marchio di buona qualità significa che sarai in grado di acquistare ricambi per parti che potrebbero consumare con l’uso.

Noi abbiamo un Kenwood Chef Multipro che veniva fornito con un frullatore ad alta potenza (indispensabile per fare il gelato Paleo). Non è stato un problema ordinare un nuovo coperchio per il processore quando quello vecchio si è rotto dall’uso e dall’essere caduto troppe volte sul pavimento!

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Food Processor filled with ingredients for a smoothie.

3. Frullatore ad Alta Potenza

Vedi il Numero 2 sopra e, se possibile, rendilo parte del tuo robot da cucina.

Indispensabile per frullati e per fare il gelato. L’importante è che il tuo frullatore sia potente, altrimenti non otterrai mai l’emulsione necessaria quando vorrai fare il gelato senza lattosio. I miei suoceri hanno la stessa identica macchina per il gelato che abbiamo noi, ma non riescono a impostare il gelato perché il loro frullatore non è abbastanza potente da legare le molecole.

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4. Frullatore ad Immersione

Nessuna famiglia dovrebbe essere senza un frullatore ad immersione per frullare zuppe, salse, per fare il pureè di verdure e, soprattutto, per fare la maionese. È uno strumento di base quindi immagino che anche uno economico andrà bene, ma i marchi migliori sembrano durare più a lungo.

Abbiamo un Braun, senza allegati aggiunti. Ma se dovessi comprarne un altro oggi, ne sceglierei uno con un baffo per montare la panna.

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5. Macinacaffè Elettrico

Potrebbe sembrare strano, ma questo è uno dei miei elettrodomestici da cucina più usati. Se conosci le mie ricette, saprai quanto spesso lo uso per macinare mandorle e semi per realizzare prodotti da forno senza glutine. Certo, puoi comprare la farina di mandorle, ma pagherai di più. Molto più economico macinarli da soli. Ed essenziale per preparare il mio meraviglioso Mix di spezie per tutti gli usi.

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6. Macchina per il Gelato

Siamo in Italia, patria del gelato divino. Ma va detto: essendo così abituati ai veri sapori degli ingredienti freschi, preferiamo il nostro gelato fatto a caso a qualsiasi gelato artigianale che possiamo acquistare. Quando facciamo il nostro, non ci rimane quella strana “pellicola” in bocca, presumibilmente un effetto collaterale degli emulsionanti. Gli ingredienti sono semplice: latte di cocco, una banana, miele e frutta fresca o cacao. Non siamo mai delusi. Nota: come accennato in precedenza, è necessario un frullatore ad alta potenza per far legare le molecole.

Assicurati di avere abbastanza spazio nel congelatore per la ciotola del congelatore! Noi abbiamo un gelatiera di DèLonghi che fa 1.5 litri di gelato.

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7. Misurini: Brocche, Tazze e Cucchiai

Sì. Hai bisogno di misurini. Soprattutto per la produzione di prodotti da forno, che riguarda la chimica tra grassi, liquidi e farine. Ma anche a parte i prodotti da forno, è davvero necessario misurare gli ingredienti quando si segue le ricette. Ci sono tanti adorabili strumenti di misurazione tra cui scegliere! Adoro le classiche brocche in pyrex e la gamma “Oxo”.

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Compra OXO per il design fantastico!

Cast iron skillet filled with vegetables.

8. Bilance Digitali

Le bilance digitali sono un must assoluto per cucinare nel mondo globale. Alcuni paesi lavorano con grammi e chili. Altri usano once e libbre. Con le bilance digitali, puoi scegliere il sistema pertinente con la semplice pressione di un pulsante. E, come per misurino, tazze e cucchiai, a volte è davvero necessario essere precisi.

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9. Coltelli da Chef

Devi assolutamente avere un paio di coltelli da chef di buona qualità e imparare a usarli. Comprerei un coltello online solo se avessi l’opportunità di provarlo in mano in una situazione di vita reale. Vuoi un coltello da chef con un buon peso che ti sembri comodo. Deve essere adatto per tritare cose grosse come zucche e grossi pezzi di carne. E vuoi un buon spelucchino per cibi più piccoli come la frutta. Entrambi devono essere mantenuti affilati. Investi nel meglio che puoi.

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10. Padella in Ghisa

Più uso la mia padella in ghisa, più mi piace. Tutti lo affermano. Sembra migliorare man mano che la uso. Io uso una padella in ghisa smaltata che ho comprato da Ikea. Lo smalto all’interno è nero e opaco, quindi sembra ghisa “grezza”, ma significa che non devo oliarlo ogni volta che la lavo. Molte persone amano la ghisa grezza. Vuoi una padella in ghisa oltre a un paio di padelle antiaderenti. Poiché le varietà antiaderenti sono intrinsecamente tossiche, usale solo quando è necessario. Per il resto, e per quando cucini con molto liquido e grasso, usa la ghisa. Se avessi più spazio in cucina, comprerei anche delle casseruole in ghisa smaltata.

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11. Compra un Pelapatata Fine

Un pelapatate sembra ovvio, ma quello che intendo per un pelapatate “fine” è uno che è in grado di rimuovere la scorza del limone senza lasciare traccia della parte bianca. Adoro il Victorinox Swiss Army Peeler. Io ho quello arancione.

Pelapatata Victorinox

Food containers on the beach.

12. Spatula di Gomma

Anche questa sembrerà ovvio, o sarà una rivelazione. Sono stupito di quante persone non hanno la spatola di gomma nella loro cucina. Sono essenziali per pulire i bordi del robot da cucina o delle pentole, per trasferire il mix dal frullatore alla gelateria e per tutte le situazioni in cui non si vuole sprecare una goccia. Useremo una spatola di gomma per finire la nostra ciotola di zuppa.

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13. Portavivande e Contenitori

Scelte alimentari sane significa preparare pranzi e spuntini a casa e portarli con te ovunque tu vada. Le Bento Box sono fantastiche perché sono dotate di divisori e accessori. E per l’inverno, un thermos a collo largo per una zuppa o un stufato può essere un vero toccasana. Abbiamo il Milu di 450ml, che è perfetto per una persona.

L’organizzazione è ottimizzata quando si hanno in frigo verdure e insalate, già lavate, pelate e tritate. E hai bisogno di varie forme e dimensioni di contenitori per conservare gli avanzi. I contenitori di vetro sono ottimi perché aiutano a ridurre la quantità di plastica nel mondo e nella tua vita.

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Online recipe

14. Ipad o Tablet

Un Ipad o un Tablet non sono indispensabili, ma se hai l’abitudine di seguire ricette, scaricare E-book e consultare video dimostrativi, un Ipad o un tablet è molto più facile da visualizzare rispetto a uno smartphone o un pc. La dimensione dello schermo è ottimale. Ne vale la pena se trascorri molto tempo online. Puoi ritirare versioni rinnovate a prezzi convenienti.

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Spero che questo elenco di utensili essenziali per una cucina sana ti aiuta con la tua organizzazione e la tua ispirazione.

Davvero, investire nell’attrezzatura giusta non ti farà solo risparmiare tempo e denaro in cucina. Aggiungerà spontaneità e creatività alla tua cucina e aggiungerà anni di salute alla tua vita.

Ancora una volta, grazie mille per lo shopping tramite i link di affiliazione qui. È molto apprezzato!

Credits

Knives Photo by Danilo Rios on Unsplash | Woman cooking Photo by Conscious Design on Unsplash | Food Processor Photo by Nature Zen on Unsplash | Measuring cups and jugs Photo by Anshu A on Unsplash | Cast Iron Skillet Photo by James Kern on Unsplash |   | Food Containers on the Beach Photo by Sandra Harris on Unsplash | Recipe on Ipad Photo by Annie Spratt on Unsplash

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