Abbiamo acquistato la nostra Instant Pot nel 2016. Adesso è il 2020 e continua ad andare alla grande. È uscito dalla scatola, ha preso il suo spazio sul banco e non è mai stato messo via. A volte passano uno o due giorni senza che venga utilizzato, ma ci saranno occasioni in cui lo userò tre volte. Direi che in media lo usiamo una volta al giorno.

È uno strumento essenziale per una vita sana. Se non possiedi già un Instant Pot, ti incoraggio vivamente a prendere uno il prima possibile. Ecco 11 motivi per cui non te ne pentirai.

Perché Dovresti Comprare un Instant Pot

1. Risparmia Tempo. L’Instant Pot prepara le cose velocemente e non sto scherzando. Gli stufati riccamente aromatizzati devono cuocere a fuoco lento per alcune ore, ma con un Instant Pot sono pronti in 30 minuti. Detto questo, la funzione “Slow Cook” è sempre un’opzione e lo uso spesso. Le verdure vengono cotte al vapore alla perfezione in 2 minuti. Le zuppe richiedono solo 5 o 10 minuti ad alta pressione, i Budini di Tapioca possono essere preparati in 2. Il Brodo di Ossa, che normalmente richiederebbe tra le 12 e le 24 ore, è sul tavolo in sole 5 ore, compreso il tempo necessario affinché la pressione si formi e il tempo necessario affinché la pressione diminuisca.

2. Risparmia Denaro. Instant Pot funziona attraverso l’accumulo di pressione interna. Una volta raggiunto il punto di pressione, richiede pochissima energia per mantenerlo a quel livello. Invece di bruciare gas o consumare elettricità a un ritmo lungo e costante come accade con la cottura convenzionale, Instant Pot raggiunge rapidamente la temperatura e poi la mantiene. C’è molto meno ticchettio sui contatori del gas e dell’elettricità, specialmente quando parli di Brodo di Ossa.

3. Nessuno Stress. Una volta chiuso il coperchio di Instant Pot, non c’è niente a cui pensare e niente da fare. Non è necessario mescolare in modo che le cose non si attacchino al fondo. Non c’è bisogno di guardare se il vapore fuoriesce. Non c’è bisogno di controllare continuamente che vada tutto bene. Chiudi il coperchio. Dimenticalo. Rilassare. Anche quando suona il timer, non devi affrettarti: Instant Pot diminuirà lentamente la pressione e manterrà il tuo pasto caldo.

4. Nessun Disordine. Questo fattore è sorprendente e ha qualcosa a che fare con il coperchio. Una volta acceso, non ci sono schizzi e bolle. È difficile da spiegare, perché anche le pentole hanno il coperchio, lo so. Ma Instant Pot è in un campionato quando si tratta di pulizia della cucina. Niente sfugge, tutto è perfettamente contenuto.

5. Divertimento. Instant Pot è divertente, soprattutto se ti piacciono gli esperimenti in cucina. Tira fuori il tuo Chimico Interiore e ti fa teorizzare su come funziona il tutto. Mette in risalto anche il tuo Macchinista del Treno a Vapore Interiore: aprire la valvola per scaricare il vapore con il metodo di “Quick Release” è un momento di pura eccitazione da cucina.

6. Densità Nutrizionale. Tutti gli alimenti cotti nel Instant Pot conservano più nutrimento rispetto a quando vengono cotti in qualsiasi altro modo. Per quanto riguarda le verdure, ad esempio, il tempo di cottura ridotto significa che ci sono meno opportunità per i nutrienti di finire nell’acqua di cottura. Quando si cucina con le ossa, la pressione risucchia i nutrienti, quindi i liquidi risultanti diventano un concentrato di vitamine, minerali, antiossidanti e fitonutrienti.

7. Aroma. Sì, il sapore dei cibi cotti nell’Istant Pot è eccezionale. Se cuocete a vapore le verdure per 2 minuti e poi apre con “Quick Release”, il sapore non si perde con la cottura eccessiva. Nel caso di zuppe, stufati e brodo, i sapori di difficile accesso contenuti nelle ossa, che normalmente impiegano ore per svilupparsi, vengono estratti attraverso la pressione.

8. Multifunzionale. Instant Pot Duo ha 12 funzioni: Zuppa, Carne, Stufato, Fagioli, Chili, Pollame, Riso, Multicereali, Porridge, Vapore, Cottura Lenta, Yogurt, Sautè e Manuale. Così tanti che non sono riuscito a provarli tutti, ma quelli che abbiamo usato siamo rimasti colpiti. Abbiamo riso basmati circa una volta al mese (perché dimentico che c’è) e nell’Istant Pot è perfetto ogni volta. Gli stufati sono brillanti, le zuppe sono facili e la funzione Sautè è infinitamente utile. Non ho ancora provato a fare lo yogurt, ma conosco persone che amano questa funzione. Il Budino di Tapioca è fantastico nell’IP. Basta posizionare una ciotola resistente al calore sulla griglia inclusa, aggiungere tutti gli ingredienti e inserire il coperchio. Non è necessario mescolare.

9. Tranquillo. Ci sono alcuni suoni domestici che amiamo. Quei primi gorgoglii della lavastoviglie mentre si prepara a lavare. La mokka mentre il nostro espresso sgorga. E quel lento sibilo seguito da un forte clic – e poi silenzio – che indica che Instant Pot ha sigillato la valvola e sta iniziando ad aumentare la pressione. È bellissimo. Tranquillo, quiete. Ogni tanto potrebbe rilasciare un sospiro di vapore, ma il disprezzo predominante è la tranquillità.

10. Previene l’Umidità. Questa è una cosa importante. Se vuoi essere sano, Brodo di Ossa è un must. Ma 12-15 ore sui fornelli trasformeranno la tua cucina in una zona tropicale. I tuoi finestrini si appanneranno e l’umidità si accumulerà negli angoli. Comprati un Instant Pot prima che i funghi inizino a crescere in posti strani. L’IP mantiene tutto dentro. Se usi “Natural Release”, non fuoriesce una goccia di umidità. Con l’opzione “Quick Release”, basta lanciare uno strofinaccio piegato sulla valvola e il vapore è contenuto.

11. Brodo di Ossa. Sì, lo so di averlo menzionato in quasi tutti gli altri paragrafi, ma il Brodo di Ossa merita un punto a parte. Brodo di Ossas in circa 5 ore dall’inizio alla fine, devo aggiungere altro? Okay, va bene, lo farò. Il Brodo di Ossa fatto nella Instant Pot è migliore del Bone Broth fatto sul fornello. Molte delle ossa escono segnate e gessose, il che significa che tutti i preziosi minerali e la gelatina sono filtrati nel brodo stesso. Così buono per te. La nostra assunzione di brodo è aumentata da quando l’IP è entrato nelle nostre vite e il nostro tratto digerente ci sta ringraziando per questo. Grazie, Instant Pot.

Non riesco a sottolinearlo abbastanza: se prendi sul serio la tua salute, se hai problemi digestivi, se stai guarendo da una malattia, gestendo malattie autoimmuni o se stai solo cercando più facilità, divertimento e soddisfazione in cucina, poi fallo e basta. Ordina un Instant Pot. Non costa molto: circa $ 100 su Amazon e sarai così felice di aver fatto l’investimento.

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