Stabile. Grazie. Fortunatamente ho trovato Paleo e la mia salute si è trasformata.
Nel 2013 ho iniziato a soffrire di infiammazione cronica e debilitante. Le contrazioni alla schiena erano così intense da non riuscire a camminare. Temevo di sviluppare artrite nei miei fianchi. Quando l’infiammazione mi ha colpita alla spalla, il dolore era così forte che mi sono sentita il braccio come fosse rotto in quattro punti.
Dopo qualche mese di trattamenti, il mio fisioterapista mi ha detto che sarebbe meglio fare le analisi del sangue. Il mio medico pensava che stavo semplicemente lavorando troppo con l’insegnamenti dello yoga, e che non ero così giovane come prima. Avevo solo 45 anni! Comunque, mi ha scritto una lista di esami.
I test sono tornati positivi per l’Autoimmunità: il mio sistema immunitario è andato in tilt.
Cos’è l’Autoimmunità?
Il sistema immunitario produce anticorpi per combattere gli invasori come batteri e virus che entrano nel corpo e minacciano la nostra salute. L’autoimmunità si verifica quando il sistema immunitario fa confusione tra se e non-se, cioè tra le proprie proteine e le proteine nemiche. Pensando che le proteine delle sue cellule devono essere eliminate, il corpo inizia produrre anticorpi che combattono contro queste cellule: auto-anticorpi. Il tipo di malattia autoimmune che si sviluppa dipende da quale sistema del corpo è interessato. Ad esempio, l’artrite reumatoide colpisce le articolazioni, la sclerosi multipla colpisce i nervi, la psoriasi colpisce la pelle e Hashimoto colpisce la tiroide. I miei autoanticorpi colpiscono i tessuti connettivi e l’infiammazione cronica danneggia il collagene e l’elasticità dei tessuti.
Comunque e per fortuna, nel 2013 la Reumatologa ha detto che i numeri dei miei esami non erano abbastanza alti per una diagnosi. Mi è stato prescritto anti-infiammatori per ridurre il dolore, e un integratore. Se il dolore non si placava entro un paio di mesi, mi era stato consigliato di sottopormi a un esame invasivo che il mio medico di base aveva detto equivaleva a bere radiazioni.
Un sacco di altri sintomi
Ma oltre al dolore costante e i colpi di infiammazioni severe, c’erano tanti altri segnali che non stavo bene. Stavo soffrendo d’un esaurimento cronico. Spesso, durante il pomeriggio, non ero in grado di tenere gli occhi aperti. La sinusite era dolorosa e debilitante. Le articolazioni delle dita erano gonfie. Strane chiazze sulla mia pelle apparivano dal nulla. Ho avuto problemi digestivi: gonfiore, stitichezza, diarrea. Ogni volta che mangiavo qualcosa, ho avuto una reazione mucosa che creava disagio, a volte dolore. Le mie unghie erano deboli e striate.
Nonostante il mio stile di vita sana, olistica e la dieta prevalentemente vegetariana, stavo andando giù. Stavo per svilluppare una malattia autoimmune, e davanti a me vedevo un futuro dipendente dai farmaci. Ero spaventata. Dovevo trovare un modo per salvarmi.
Ho iniziato a cercare informazioni e opinioni. Ho consultato i naturopati, i medici auyervedici e ho passato ore online. Tutte le fonti, apparentemente distanti, dicevano la stessa cosa: Ragazza, devi iniziare a mangiare carne. Il concetto era impegnativo.
Con tutte le ricerche che ho fatto, la Dieta e lo Stile di Vita Paleo continuava ad apparirmi. Ma cos’è questo? Alla fine ho comprato un libro che mi ha aperto gli occhi. Sembrava che tutto quello stavo facendo, pensando di vivere e mangiare in un modo sano, era sbagliato. Dissi al mio compagno: “Dicono di provarlo per 30 giorni. Non ho niente da perdere. Ci provo.”
Anche Fiorenzo ha avuto problemi di salute. Aveva vissuto con un grave reflusso acido per tutta la vita e aveva assunto un farmaco ogni giorno per 4 anni e mezzo. Stava mettendo un po ‘di peso, e non si sentiva al top. In più, soffriva tachicardia notturna. Abbiamo trovato un libro in Italiano, e anche lui ha visto la possibiltà di curare i suoi problemi. È venuto a bordo, e abbiamo deciso la data.
Iniziamo… e continuiamo con Paleo
Il 1 ° Settembre 2014 le nostre vite hanno cambiato direzionione. Ci siamo tuffati in Paleo e abbiamo seguito le regole alla lettera. Per 30 giorni, niente cereali, legumi, zucchero, alcool, prodotti caseari o oli di semi industriali.
I risultati sono stati così incredibili che non ci siamo mai tornati indietro.
Dopo una vita di sofferenza, Fiorenzo ha lasciato il farmaco per il reflusso dopo soli 12 giorni. Il suo peso extra è diminuito senza sforzo, e il problema con la tachicardia è svanito. I miei risultati sono stati più lenti a manifestarsi, ma ho visto e continuo a vedere miglioramenti. Le sinusite è sparita subito. In pochi mesi sono stata in grado di smettere con gli antinfiammatori. Progressivamente, tutti i miei sintomi o sono scomparsi del tutto, o sono ridotti al punto da essere facili da gestire.
Una volta che il tuo corpo ha imparato come produrre autoanticorpi, non lo dimentica mai. Ma è possibile scegliere un modo di vita che non vada a sovracaricare il sistema immunitario. La Dieta Paleo è essenzialmente una dieta anti-infiammatoria. Ora, mentre il mio corpo continua a produrre autoanticorpi, i livelli di attività sono abbastanza bassi da non registrarsi nei test. Sì, ho ancora dolore. Ho meno flessibilità ed elasticità di prima. Ma sto vivendo una vita piena, felice e sana, senza farmaci. Ho giorni senza dolore! Devo dire che il più che vivo Paleo – consumando collagene dal brodo d’ossa, Omega 3, facendo periodi di digiuno, un pò di sprinting e esecizi di forza – meglio mi sento.
Sono grata ogni giorno che ho scoperto Paleo in tempo per mettere in retromarcia la situazione autoimmunitaria e reclamare la mia salute.
Come Posso Aiutarti?
Nel 2017 sono diventata Primal Health Coach, il corso fondato da Mark Sisson. Il mio obiettivo più importante ora è aiutare gli altri a prevenire lo svilupo di malattie con la Dieta e Stile di Vita Paleo. Semplicemente, è secondo natura, favorendo l’espressione ottimale del nostro DNA, e si mangia anche benissimo!
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